自家製の塩筋子

今年もやってきましたね～！筋子の季節が★
もうすでに筋子の味噌漬けは作りましたョ。

で、今年は更に、筋子の塩漬けにチャレンジしてみました。。。

レシピは、ネット検索して見つけたもの。
グーグルで「塩筋子レシピ」検索で一番に出てくるやつかな？
この方と連絡を取ってないので、リンクはしないでおきますね。
「魚屋三代目日記」というエキサイトブログです。


生筋子を塩水で洗っって血筋などを抜いたあと、
水600mlに、大匙1のお塩を入れていきます。
お塩は、大さじ１杯ずつ溶かしていくそうです。

シャカシャカシャカ・・・楽し～♪
大さじ９杯入れたところで、お酒を大さじ１杯。
（ちなみに我が家の塩、激ウマなのを使用）



この塩水に生筋子を投入～（15分～20分）

バラバラになっているのもあるけど、これ、意外と大丈夫。
筋子を形作るとき、中に入れてあげるの。



そして、水を切るために、トレイに入れて冷蔵庫に３時間～


3時間後、キッチンペーパーに包んで更に冷蔵庫に1日。




そして、完成～♪



残念ながら、スマホ撮影なので色がこんな感じだけど、とっても綺麗な赤色。
お味は、あの塩筋子。。激うま～～～！！
とりあえず、いったん冷凍庫。。。


味噌漬けもいいけど、しばらく、塩漬けにハマりそうです★
材料もお塩とお酒だけっていうのも楽ちん。


レシピは、上記に記したサイトを参考にして下さいね～！
おすすめレシピです